El Club de las Diosas ¡Es cuestion de actitud! Un blog para latinas acerca de la familia, moda, belleza, cocina, viajes y vida.
La Chef Mexicana, Pati Jinich, se unió con Nestle La Lechera para crear esta fabulosa receta de flan de calabaza que quiero compartir con ustedes. Me fascina el flan. A mi esposo le encanta la calabaza. Creo que esta combinación va ser excelente.
Flan de calabazas y chocolate
2014-10-14 16:32:26
Prep Time
10 min
Cook Time
50 min
Ingredients
- 1 taza de azúcar granulado
- 3/4 taza de crema "half and half"
- 1/2 taza o 4 onzas de queso crema
- 1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
- 5 huevos grandes
- 1 taza de puree de calabaza
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 cucharadita de pimienta dulce molida (allspice)
- Pizca de sal kosher o de mar
- 1 1/2 tazas de galletas de graham de chocolate gruesamente picados
Instructions
- Calienta el azúcar en una cacerola mediana sobre fuego medio-bajo, moviendo ocasionalmente con una cuchara de madera por 6 a 8 minutos, o hasta que esté completamente disuelto y color caramelo. Rápidamente vierte el caramelo en los fondos de 10 moldes individuales, girando para cubrir el fondo de cada uno. Trabaja con prisa porque el caramelo se endurece rápidamente.
- Precalienta el horno a 350° F.
- Licua la crema, el queso fresco, la leche condensada azucarada, los huevos, la calabaza, el azúcar morena, canela, nuez moscada, pimienta dulce y la sal hasta que este suave. Vierte la mezcla en los moldes preparados, llenando a ¼ de pulgada debajo del borde. Agrega 2 cucharadas de las galletas sobre cada molde. Pon los flanes en una fuente grande para hornear, llena el molde con agua caliente hasta la mitad del alto de los moldes de flan.
- Tapa la fuente con papel de aluminio. Cuidadosamente colócala en el horno y hornear durante 50 minutos, los flanes deben aparecer completamente cuajados. Retirar del horno, quitar el aluminio y sacar cada molde del baño maría. Deja a los flanes enfriar completamente antes de tapar con plástico y poner en la refrigeradora. Refrigerar por lo menos 2 horas antes de servir.
- Desliza un cuchillo alrededor del borde de los moldes. Voltéalos sobre platos de postre y agítalos delicadamente para desprenderlos. Deja el molde encima del flan por un minuto para que todo el caramelo se vierta sobre el flan.
El Club de las Diosas https://www.clubdelasdiosas.com/
Aqui tienen el video para que vean como hacerlo.
Que lo disfruten.
Que delicia de postre, y facil de hacer, me encanto. Me llevo la receta gracias por compartirla!