Mi cocina

 A la verdad que esta pandemia nos a vuelto a todo en un chef. Pero es que cuando encuentras recetas faciles de hacer como la pechuga de pollo con salsa de aguacate, cilantro y limon, pues la cena es mejor. Un dia buscando recetas, me encontre la receta original en el blog de Laura Fuentes, Momables. Y cuando vi los …

Una de mis comidas favoritas es el arroz con gandules y no hay nadie (todavía no he encontrado a nadie) que lo haga como mi mamá. Pero como a muchos nos pasa, estas expertas de la cocina hacen sus platos “a ojo” sin medidas. Traté de asemejar esta receta según sus ingredientes y procedimiento. Ingredientes: 1 lata de Gandules Goya 4 tazas …

Si quieres que tu pavo tenga un sabor a lechón, esta receta es para ti.  Es una mezcla del tradicional pavo con el famoso lechón (puerco asado) por ende tiene el nombre de Pavochón. Y es excelente cuando lo combinas con el tradicional arroz con gandules. Es una manera diferente de que la tradición de comer pavo en el día …

Esta pandemia nos ha llevado a ser mas creativos en la cocina. Buscar en nuestra alacena e inventar platos que jamás pensamos hacer como el grilled sandwich. A mi me gustan los platos elaborados para el almuerzo y la comida. Pero también a veces el desayuno se vuelve toda una obra. Un día mi esposo y yo estábamos viendo un …

Uno de los platos favoritos de mi esposo cuando vamos a Olive Garden es el Chicken & Shrimp Carbonara (Pasta de pollo y camarones). El plato consiste en pasta fettuccine con pollo y camarones en una salsa alfredo. He descubierto la manera más fácil y deliciosa de hacer este plato incluyendo el sabor peculiar que tiene la salsa alfredo de …

Llega la noche de Halloween y tu casa se convierte en una tienda de dulces y golosinas. Tu cocina, llena de dulces que quizás nunca habías visto pero que tus hijos quieren probar. Mientras tanto, sabes que lo que ves no es saludable para ellos. Y te pones a pensar, “yo también estoy dando dulces” cuando en realidad lo que …

Sofrito es el ingrediente clave en la cocina puertorriqueña. Una comida sin Sofrito no sabe igual. Es el ingrediente “sorpresa” en nuestros platos principales. Pero, ¿que es Sofrito? Pues simple y sencillamente una mezcla de hierbas y verduras que le dan un sabor espectacular a la comida. Utilizado mayormente en los países del caribe, el Sofrito puede hacer la diferencia …